Il nostro menu

Antipasti

Bruschetta di pane cotto a legna con crema di melanzane, acciughe del Cantabrico, pomodori secchi e salsa al basilico

Soute di cozze e vongole con crostini di pane all'aglio

Tris di tartare (tonno, branzino, salmone) da 40 gr per tipo

Insalata di mare alla mediterranea

Dal mare...

Dalla terra...

Antipasto misto con selezione di salumi e formaggi misti, confetture e miele di spiaggia del parco di San Rossore

Degustazione di Tartare di manzo (5 tipologie di cucina) piemontese/francese/orientale/mediterranea/tartufo e porcini

Carpaccio di chianina rucola e grana con glassa di aceto balsamico invecchiato 6 anni

Spaghetti di Gragnano al nero di seppia tartare di gamberi, bottarga di tonno e zeste di limone

Primi piatti

Paccheri al ragù di tonno e induja

Tordelli al ragù di mucco pisano

Gnocchetti ai frutti di mare

Ravioli al branzino con bisque di crostacei, tartare di gamberi e zeste di limone

Merluzzo al vapore con confettura di cipolle di tropea e menta

Secondi piatti

Tagliata di Tonno ai 2 sesami con maionese all’arancia e cipollotto grigliato

Trancio del pescato con caponata di melanzane

Baccalà in tempura e scalora ripassata

Dal mare...

Dalla terra...

Le tagliate di controfiletto di Black Angus:

• Olio sale, pepe, senape;

• Lardo e rosmarino;

• Pesto di rucola e pinoli del parco tostati;

• Fonduta di gorgonzola e noci;

• Funghi porcini;

• Cipolla caramellata

Filetto di manzo

Galletto ruspante alla brace

Contorni

Erbette di campo saltate all'aglio e olio evo

Verdure miste al forno

Patate al forno

Caponata di melanzane

Purea di patate

La carta dei dolci

Tiramisu

Cheeschake

Torta crema e pinoli

Torta crema e goccie di cioccolato

Cuore caldo al cioccolato

Cuore caldo al pistacchio

Cream caramel

Budino

Cantucci e vin santo

La carta dei vini

Viogner Toscana - Le palaie

Gatta ci cova - Le Palaie

Effimero - Le palaie

Punto di vista- Le palaie

L'altro punto di vista - Le palaie

Dirupo - Valdobbiadene DOCG

Sterpato - Varramista

Frasca - Varramista

Vini rossi

Vini rosati

Vini bianchi

Prosecchi

Bolle - Extra dry

Rosato BIO DOC - Podere la Chiesa

Vermentino BIO DOC 2024 - Podere la Chiesa

Sabiniano di casanova BIO DOC 2021 - Podere la Chiesa